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篇名: 介紹法國PAUL
作者: 薔薇 日期: 2010.11.16  天氣:  心情:



九月七日在法國
我跟姐逛的好累喔!

因為要一次要將採買搞定
所以刻意錯過了午餐時間

等逛完坐下來,才知道腳酸
這是商場裡面的PAUL

每樣都看起來很好吃的樣子
妹妹我就決定請姐鹹甜都吃

鹹的 就點了法國麵包夾燻鮭魚的三明治
甜的 則是點了乳酪

都 超超超超超..............好吃的耶~~~~~(相簿有放照片)
吃的會心情好到想跳起來哩!

好幸福喔!
現在想起來還是粉幸福ㄋㄟ

2008台灣有門市了,我是沒去吃過啦!

不過據說是貴婦吃的下午茶
因為在台灣是屬超級高價的

剛去看了台灣的PAUL
哇~哩~咧~美味毫不遜色,價格果然不太有人情味,也不太親切

想了又想 改天 還是要來去一下才行


營業時間: 
一.Paul~仁愛店

 

08:00-22:00

 

收現金及信用卡(不收大來卡 

 

訂位電話:02-2771-3200
 

地址:台北市仁愛路四段107號 





二.Paul~信義A9店 



 

營業時間:
 

週一至週四 


 

11:00~PM21:30

 

週五   
 

11:00-22:00

 

週六 

 

08:00-22:00

 

週日

 

08:00-21:30

 

收現金及信用卡 

 

訂位電話:02-2722-0700 


店址:台北市松壽路9號2F 

 

(新光三越A9‧信義新天地)

 
 








一切就是這麼開始的 


“每個人都會遇到可能會改變一生的重大決定,

我在這偉大的冒險中,將兩個決定性的機會緊緊抓住了"

~ Francis Holder.PAUL第四代傳人





百年來堅持落伍? 


120年來,歷經五個世代,將PAUL發揚光大的第四代傳人法蘭西斯歐戴Francis Holder,依然勇敢堅持傳統精神、恪循古法,以長達7小時烘焙製作每一個PAUL麵包,堅持高品質的原味,在現代新興連鎖行業中,PAUL卻堅持費時、不經濟的方法烘焙,雖然沒有什麼經濟利益,卻烘焙出了絕對品質保證的金字招牌,揚名海內外。

PAUL重視用料,嚴格要求麵粉來源,沒有任何添加物或防腐劑,只使用自己契作的鄉村冬麥品種。目前有超過 300名的農夫,在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥。PAUL的麥粉含有豐富的小麥胚芽,碾磨前先鋪放 30 天等待熟成,每一塊PAUL麵包要製作7小時,至今仍與歐戴的祖先所花的時間相同。

也因此歐戴的名言是 :「我以120年來都堅守『落伍』的古法製程而驕傲!」



1889
Charlemagne Mayot 和妻子在位於法國北部靠近里耳的跨斯鎮上經營一間小型麵包店。

1935
三代Suzanne Mayot與麵包師傅Julien Holder結婚,夫妻倆在里耳開了一間麵包店,生下兩兒兩女。

1958
Julien Holder正值壯年卻因心臟病撒手人寰,年僅18歲的長子Francis Holder與母親一起接手並擴張了在里耳的家族麵包店事業。

1965
Nouvelles Galeries百貨公司在里耳開幕,法國從以往個人小型店舖的販賣方式,開始進入了大眾零售型態,Francis Holder發現這個趨勢,首創了在百貨公司賣麵包的作法,隨後成立「藍磨坊」品牌,這是PAUL公司大規模成長發展的第一個主要步驟。

1970
Francis Holder買下一個廢棄工業區,改建成自己的第一個工廠,專門用來製作供應大眾通路的麵包。

1972
Francis Holder開始將家族麵包店轉型,把烤爐從地窖搬到一樓店中央,並且開放烘焙區,讓顧客可以看到麵包的製作過程。這個簡單但很新穎的概念,成為PAUL今日成功的重要因素。家族麵包店轉型的計畫相當成功,使PAUL連鎖店開始與百貨公司一同擴展,這是PAUL發展的第二個重要階段。接下來Francis Holder採取出售經銷權的方式,開始進駐巴黎和其他法國主要市區中心的精華位置。

1990
海外第一家門市於日本開幕。

1993
第一間門面裝飾為黑色的PAUL出現。
Francis Holder開始涉入產業流程的上游,包括種植專屬的穀物、並擴展特製麵包的品項。至今有超過300位農夫以極端嚴格的製程,為PAUL種植超過3,500公頃的穀物。

1999
法國總店數邁入220間,其中包括在巴黎市中心及附近地區100間店。

2007
法國總店數邁入330家。

2008
9月25日台灣第一家門市仁愛旗艦店開幕。全球總店數邁入550家。

2009
10月06日台北新光三越 PAUL信義A9門市正式開幕

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時間:2010-11-18 20:10
他, 61歲,台南市,服務
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時間:2010-11-17 21:55
他, 62歲,新北市,其他
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時間:2010-11-17 18:13
他, 99歲,台北市,服務
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時間:2010-11-17 08:51
他, 61歲,亞洲其他,服務
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