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篇名: 好吃QQ肉---媽咪的私房菜
作者: 哭泣的魚(暫離公寓) 日期: 2010.12.15　　天氣: 　心情:
超好吃的QQ肉--媽咪的私房菜
這是我親愛的媽咪教給我的私房菜,很下飯唷
材料:
五花肉約2-3斤
大蒜隨意
可果美蕃茄汁一瓶
醬油半杯(量米杯)
油一杯(量米杯的量)
糖-1-2匙
鹽巴一小匙
米酒1-2匙
胡椒粉少許
八角一顆
辣椒(愛吃辣的可放)
蔥花
水約300CC

做法:
1.五花肉洗淨切塊,瀝乾(或放進乾的炒鍋,快速炒乾)

2.開中火,倒入油,放一小匙鹽(減少油爆),放進五花肉拌炒.

3.改小火,蓋上鍋蓋,(留一點小縫讓蒸氣跑出來)讓豬肉的油脂盡量炸乾

4.注意每隔一些時間,去翻動一下,免的燒焦(此步驟最重要)

5.五花肉油脂差不多炸乾後,熄火,把多餘的油倒出.

6.鍋中留一些些油,放進蒜頭炒香,加入醬油.蕃茄汁.米酒.糖,胡椒粉炒勻(佐料視個人口味做調整)最後放入水約淹過肉即可



7.蓋鍋蓋,轉小火,悶煮到爛


皮Q 味道又香,一點也不油膩,超好吃~
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住戶回應
 
時間：2010-12-21 21:31
他, 64歲,台北市,房地產
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時間：2010-12-21 17:15
他, 51歲,台北市,經商
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時間：2010-12-19 00:16
他, 48歲,新北市,交通/運輸
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時間：2010-12-17 13:39
他, 68歲,宜蘭縣,其他
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時間：2010-12-17 12:01
他, 55歲,新北市,政府機關
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時間：2010-12-17 11:03
他, 55歲,新北市,政府機關
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時間：2010-12-17 11:03
他, 55歲,新北市,政府機關
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時間：2010-12-17 10:30
他, 55歲,新北市,政府機關
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時間：2010-12-17 10:13
他, 55歲,新北市,政府機關
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時間：2010-12-17 10:01
他, 55歲,新北市,政府機關
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