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篇名: 排毒餐
作者: May 日期: 2013.03.02  天氣:  心情:
【冬瓜薏仁湯的好處】

北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示,冬天體內容易累積濕氣,尤其是年節過完以後,飲食不節制加上作息不正常,或是過年期間打牌、玩電動坐太久等,都容易導致體內受濕邪侵襲,造成虛胖、水腫等困擾。

除了多多運動幫助身體循環代謝,在飲食方面也要多注意,建議可以選擇低卡又養顏瀝水的冬瓜薏仁湯,當作每天主餐的湯品食用。關於冬瓜與薏仁的好處,分別簡述如下:

1.冬瓜:冬瓜性甘平清熱、養胃生津,能主治小腹水脹,利小便,止渴。醫學研究也指出,有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者,大多有腹水的症狀,有小便不順暢之困擾,此時可用冬瓜治療,一旦小便順暢,腹水即消。

2.薏仁:根據神農本草經記載,薏仁為上品,味乾,微寒,服用之後不但能清熱美白,也有治風濕的作用,且對健脾補胃、滋補利尿、消水腫等都有很好的療效。



經痛~


食療告別經痛

在經期的頭3天可以自己做豬肝薑湯,可以排除瘀血;第3天之後可改喝杜仲燉腰子,先準備5錢至1兩的杜仲,加3碗水煎成1碗,過濾成汁之後煮開,再加入薑汁,之後把腰子洗淨切片,放入鍋中30秒之後即可,有滋養、補血的效用。

如果月經期間發生痛經的情況,不妨從隨手可得的食物下手,多吃優酪乳、牛奶、玫瑰花茶、巧克力、桂圓紅棗湯、紅豆湯、紅糖薑汁、八寶粥等甜食。因為中醫說:「甘則緩之」,甜的東西能活血,並協助經血順利排出;只是也不能吃的過量,免得體重失去控制。

此外,只要平時多喝優酪乳、牛奶、起司配紅葡萄酒,補充鈣質,能緩和、穩定神經感覺系統;而茉莉花茶、玫瑰花茶、益母草茶、黃耆枸杞茶可理氣活血,改善氣滯血瘀的情況,遠離經痛陰霾。

[:D]


春天的食療


春天對應中醫五色中的「青」色,綜合而論,青色能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用,有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞,還有明目、保健視神經以及提升免疫力的效果。

青色對應的味覺是「酸」味,春季養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物,包括奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等等,能夠照顧肝、膽及眼睛等部位。

◎芹菜

中醫書《本草推陳》的紀錄指出,芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道,芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果,不過因為芹菜含有高鈉,平均1根芹菜,就含有35mg的鈉,因此,高血壓患者,不宜食用過多。

◎牡蠣

中醫藥學中指出,牡蠣入肝腎兩經,有滋陰補血、消除煩悶以及解除失眠的效果。陳潮宗表示,牡蠣富含ω-3脂肪酸、EPA及DHA,不但能降低壞的膽固醇含量,還可預防心血管疾病與脂肪肝。但是生吃牡蠣容易遭受到細菌感染,因此,建議連同適量的薑、醋等調味料一同吃下肚,達到殺菌的效果。

◎菠菜

是春天當季的蔬菜,性涼味甘,富含維生素K、葉酸、草酸、蛋白質以及鐵質,有利於活絡血脈、五脈運行,針對肝氣不順所引起的胃病,有良好的輔助治療效果。陳潮宗提醒,盡量不要跟豆類製品一起吃,否則容易形成草酸鈣,而導致結石的發生

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