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篇名: 黑棗乾--逆轉骨質疏鬆的神奇食
作者: 源圓緣	日期: 2012.08.17　　天氣: 　心情:

黑棗乾--逆轉骨質疏鬆的神奇食物

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （他是該校

食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究 (bone study)

專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關

節炎(osteoarthritis)的天然食物。

當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）(prune)
所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是

高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆

的神奇食物(miraclefood)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1. 每天 8-10顆的黑棗乾
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失（但前提是每天

要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有效的的「重建」(restore)已疏

鬆骨頭的健康。
（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾
讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配

喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食

慾）Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑

棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。Dr. Arj

mandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，雖然

會議當天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大

家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖

品。台灣的超級市場 (頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗

乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。

試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET) 去籽黑

棗乾(加州梅)。

黑棗乾價格便宜（ 500克罐裝才125元），又具有幫助排便、抗氧

化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應

該把 8-10 顆的黑棗乾列入每天必吃食物

（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。最後提醒大

家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中-3次吃完。

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