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篇名: 炸出漂亮的銀絲卷
作者: KAO老鬼	日期: 2009.09.01　　天氣: 　心情:

避免

1.含油2.表皮有裂痕

作法
1.在破皮的銀絲捲上(塗在破的地方)塗上全蛋液.

2.銀絲卷入油鍋中.要不停的翻動.像炸油條一樣.上色才會均勻.

3.起鍋前的油溫.至少145度c.才不會含油.

4..銀絲卷要以鋸的方式切.才會完整漂亮.

****含油的銀絲卷.表皮濕濕的.吃了會膩.漂亮的銀絲卷表皮是乾爽的.

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