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篇名: 寬容
作者: 安安安啦	日期: 2023.07.20　　天氣: 　心情:

將寬容傳出去，讓自己成為別人的貴人，多年前，我在
台北五星級飯店當領班時，發生一件事，至今令我難以
忘懷。飯店和高職餐飲科建教合作，每年暑假餐廳都會
有社會新鮮人，每當他們像候鳥一樣來報到時，我就很
興奮，他們替餐廳帶來熱情的活力，儘管教的很累。

職場上跌撞時，恨不得把餐飲經驗，立即教給他們，免
去無妄之災。可惜經驗像深山的松柏，無法像熱帶的植
物生長快速。一杯飲料的傾倒，對常人來說，不過是流
失杯中的液體，最壞就是粉碎一個杯子。那天，當那位
臉上還長著幾顆痘痘的新人，將一杯調酒傾倒在托盤，
噴濺到女客人的衣物時，沒有人會想像的到，我們付出
代價，竟然高達二十二萬。

我的補救，包括給客人房間休息、衣物送洗，及不斷的
道歉，但是都沒用，公司高層付給女客人二十二萬元。
肇事的新人，負擔三分之一費用，也就是七萬多元，新
人還清費用後，不願再從事此工作。

我繼續在餐飲業打滾，期間也發生過數次類似的事，消
費者意識抬頭，這樣改變很好，可是有人變成得理不饒
人的鐵血消費者。十年前，我在台北火車站附近，那家
五星級飯店的往事，那是我第一次打翻東西，那杯頭重
腳輕的冰啤酒在慌亂中，撲一聲倒在托盤裡，滑進客人
的領口，就像一道金黃的小瀑布，我的思緒跟著流走。

副理連忙對客人道歉，用乾布擦拭客人的頸和手，接著
叫我到吧檯，取新鮮柳橙汁給客人消火，我把柳橙汁和
道歉慎重擺在客人面前時，客人笑了，其他目睹的客人
，也開玩笑的要我把啤酒，倒進他們領口，這樣可以得
到免費果汁。

我常想起這個客人，如果當時他要我賠償，我絕不會充
滿熱情，繼續從事餐飲業，他是我的貴人，寬容給我機
會。很多地方會碰上這種事，當別人犯錯時，願給一次
機會，你的寬容可改變犯錯者一生。

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