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《布拉格回訪禮尚往來　的日記本

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篇名: Chicken Potato
作者: 《布拉格回訪禮尚往來	日期: 2011.04.17　　天氣: 　心情:

昨晚餐後在廚房清理廚房、洗碗筷突然聽到霹靂趴啦的聲音以為是樓上人家在洗窗戶
開窗一看才知原來窗外下著不大不小ㄉ雨...

一向不喜歡一早下樓買早餐的我更何況是在假日時候..
開冰箱看看現有食材...賓果~粉久沒做〈洋芋泥〉了
拿出〈雞柳、雞蛋2個、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米粒罐適量〉
1.將〈雞柳〉洗淨撒幾粒鹽抓麻此時也將〈雞蛋〉放入電鍋，同時蒸煮約12分鐘即熟。
2.馬鈴薯切大塊入鍋先煮約7分熟時放進紅蘿蔔丁，煮到馬鈴薯鬆軟即可，起鍋瀝水
洋芋趁熱拌入少許鹽+奶油1大匙，用壓泥器按壓成鬆軟泥狀。
3.小黃瓜切片狀抓少許鹽→瀝青→加糖+醋抓麻，放進冰箱待軟備用，取出需瀝乾澀水。

當一切就序等待〈馬鈴薯、雞肉掰絲、雞蛋〉降溫冷卻時，才發現冰箱裡〈美乃滋〉不夠用，
看著窗外雨沒有停止的樣子也懶ㄉ下樓啦~ 自己動手做反而比較快...反正廚房裡取材方便嚕....

美乃滋：橄欖油200cc+法式芥末醬1小匙+鹽少許+糖1大匙+新鮮全蛋1個+白醋1大匙+檸檬汁1大匙
以上用攪拌器30秒即OK〈現做美乃滋〉※用乾淨瓶裝入寫上製作日期〈吃ㄉ安心又放心〉

※這盤〈Chicken Potato〉可~是我家人最愛吃的一道早餐哦！

※可〈單吃〉也可用吐司麵包做成〈Potato三明治〉~~

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