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篇名: 抗癌食物
作者: 月亮☻天亮(不回留言)	日期: 2015.06.11　　天氣: 　心情:

抗癌食物

第 1 道／花樣寶盒精力湯材料：（成品約800cc）紫高麗菜苗20g、甜菜根40g、有機
紅蘿蔔50g、芭樂75g、香蕉半根(約40g)、有機蘋果1顆(約200g)、綜合堅果1大匙、大
豆胜肽1大匙、好水約400cc作法：將所有食材置入容杯，打約1分鐘即可完成。營養重
點：紫高麗菜苗富含花青素、前花青素等多酚物質，能保護細胞免受自由基的傷害，且
維生素A、C的含量豐富，再加上大豆胜肽能補充優質的蛋白質，對於化療或放療常見
的副作用是口腔潰爛，有助於傷口癒合。

第 2 道／春天精力湯材料：（成品約800cc）苜蓿芽20g、豌豆苗20g、甜菜根60g、鳳
梨200g、蘋果1顆(約200g)、綜合堅果 1大匙、大豆胜肽1大匙、好水約300cc
作法：將所有食材置入容杯，打約40秒即可完成。營養重點：芽苗在初發芽階段酵素
活性強，富含多種維生素B(B6、菸鹼酸、肌醇），有益於人體維持充沛之精力。甜菜
根豐富的花青素可抗氧化，在營養素上提供了種類齊全的維生素B群及葉酸有益於體力
恢復，另外又有微量元素銅、錳，可促進免疫功能。大豆胜肽提供必須氨基酸，可幫
助用腦過度、消耗體能的人迅速恢復精神。注意事項：甜菜根食用前記得刷洗乾淨，
但若是正在化療或放療的患者，因抵抗力較弱，怕引發感染，甜菜根可去皮後再調理
食用。芽苗類可以用熱水汆燙一下。

第 3 道／黑五類精力湯材料：（成品約700cc）蒸熟黑木耳2朵(約100g)、蒸熟黑豆
60g、黑糯米飯100g、黑芝麻 1大匙(約15g)、黑糖1大匙(約15g)、熱開水400cc
作法：1.將乾黑木耳洗淨，浸泡好水20~30分鐘，泡發後，蒸熟備用。2.將黑豆洗淨
，浸泡好水約8-12小時，催芽後，蒸熟備用。3.將黑糯米洗淨，浸泡好水7-8小時後，
蒸熟備用。4.將黑木耳、黑豆、黑糯米飯、黑芝麻、黑糖及熱開水依序倒入容杯，打
約1分半鐘，即可完成。營養重點：芝麻是富含鈣質與鐵質的食物，加上黑豆是優質
蛋白質來源，有助於建造肌肉組織，提升免疫力。黑木耳、黑豆和芝麻的的膳食纖維
含量都很豐富，又富含維生素B1、E，黃金比例的鈣與鎂，可增加鈣質的吸收率，預
防骨質疏鬆症，且三大類營養素比例適當，為營養均衡的一道飲品。

第 4 道／地瓜葉濃湯材料：（成品約750cc）熟地瓜葉150g、薑片6g、味噌1大匙、糙
米飯50g、生腰果50g、熱開水500c.c.
作法：將所有食材置入容杯，打約2分鐘，即可完成。營養重點：地瓜葉富含胡蘿蔔素
、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。能維持皮膚的完整性，並保
護人體內的黏膜組織，降低感染與發炎，地瓜葉也富含鎂和鈣等礦物質，能維持心臟、
血管的健康。老薑片含有薑醇類成份，有助於抑制血小板的凝集，因此可避免心血管
疾病，且含有多種植化素與抗癌功效，為超強抗氧化物質，也能促進血液循環，提升
代謝率，為許多精力湯不可或缺的重要配角。

第 5 道／翡翠燕窩材料：（成品約900cc）乾海珊瑚16g、熟毛豆150g、味噌2大匙、
熱開水600cc
作法：1.海珊瑚洗淨浸泡好水30分鐘，蒸熟備用。2.將所有食材置入容杯，打約1分半
鐘，即可完成。營養重點：珊瑚草含豐富的膠原蛋白與礦物質，營養價值佳，及水溶
性纖維含量豐富，可以增加飽足感，並且幫助吸附人體腸道有毒物質，讓腸道更健康
，提升免疫力，並幫助代謝血脂肪。毛豆的蛋白質含量豐富，含有人體所需必需胺基
酸，為優質蛋白質來源，且富含大豆異黃酮，屬於天然的植物性雌激素，有助於平衡
體內賀爾蒙，毛豆除了營養價值高以外，膳食纖維也很豐富。

http://youtu.be/rRLQC1GJ4Gs
智慧格言【留三分】

http://youtu.be/3LCOCpaHEGQ
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冰桶挑戰

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南投仁愛鄉賞梅祕境~西伯梅園

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