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篇名: 薑的神奇妙用
作者: 心冷靈冰	日期: 2012.03.16　　天氣: 　心情:

薑的神奇妙用，西醫＆營養師這樣說

薑由裡到外都是寶，不只是防嘔止吐、舒緩胃腸不適的良藥，亦是解決消化不良、消除便秘的好幫手。此外，薑還能促進血液循環，讓身體從裡到外溫暖起來，並能促進發汗排毒，淨化我們的血液。

薑還有祛寒的作用，可避免感冒。不小心感冒的人，可以喝薑湯緩和症狀。薑另外也可以改善風濕、關節炎所帶來的疼痛。薑的保健功效說不盡，可說是最佳的養生佳品。

仔細暸解薑的成分和功效之後，在生活飲食中，不妨加薑佐食或以薑為藥，善用薑的保健功效，讓身體更舒暢、生活更健康。

薑含有薑醇～可代替止吐止暈藥

無論是暈車，或是孕婦害喜，甚至是癌症化療所帶來的噁心感，都相當不舒服，這些不舒服症狀，恐怕不是靠吃止吐藥就能完全紓緩。有些止吐止暈藥甚至還有副作用，讓人感到頭昏昏沉沉。

薑含有薑醇的成分，能有效緩和暈車、想吐的症狀，可以代替止吐藥、止暈藥，還能避免藥物產生的副作用。

薑所含的薑辣素～能幫助消化，保護胃腸

薑有辛辣味，是因為裡頭含有薑辣素。薑辣素能刺激味覺，提振食慾，也能刺激腸胃蠕動，幫助食物消化，預防便秘。現代人常暴飲暴食，飲食習慣不佳，腸胃很容易出現問題，可多食用加薑的料理，以幫助消化，改善胃腸健康。

薑含有薑辣素～有助自然排毒，消脂減重

薑裡含有薑辣素的成分，食用時感覺有些新辣，有助於擴張皮膚的毛孔，促進流汗，讓隨著食物進到體內的毒素，跟隨汗液排出。適量吃薑，不但能促使血液更乾淨，也能達到燃燒體內脂肪的作用，有助於減重消脂。

薑的薑醇成分～可殺菌除口臭

薑中含有可殺菌的成分，對於霍亂、傷寒桿菌，皆有抑制作用。口中有異味者，也可吃薑消除異味，避免口臭。常用熱薑水漱口，能消除口中異味，解決口臭困擾。

薑的薑醇類成分～可舒緩關節炎疼痛

薑含有薑醇類成分，有助於紓緩關節發炎的疼痛症狀。中老年人因為年紀大，關節難免磨損，年輕時若長期過度使用關節，亦或因為一些運動傷害，也可能造成關節發炎，疼痛不已。除了服藥，在飲食中適量食用薑，能減緩關節發炎症狀，紓緩關節疼痛。

薑汁～能促進血液循環，暖和身體

薑榨汁之後，會得到更濃縮的薑成分。只要在食物中加1小匙薑汁，或是在泡澡的時候，依水量加入適量的薑汁，都能從裡到外，促進身體的血液循環，達到暖身的效果。特別是泡澡，效果最明顯，一下子身體就變得暖呼呼，不容易感冒

現在不養生，將來養醫生

「養生」並非銀髮族的專利，哪怕是40歲適逢壯年、30歲的輕熟男女，或是20歲的學生族群，無一例外。可是，不少年輕人仗著青春的本錢，熬夜、抽煙、喝酒、暴飲暴食等，各種不良的生活習慣樣樣來，毫不擔心如此虐待身體，有一天大、小器官會集體發出抗議之聲。

2歲得痔瘡、4歲有膽結石、10歲有高血脂、12歲罹患第二期糖尿病、國小生中風、國中生罹患大腸癌末期，透過新聞報導，諸如此類的新聞時有所聞，都是因為沒有維持良好的生活習慣，誤以為年輕就是本錢，恣意揮霍健康所致。小心，現在不養生，將來養醫生！

★因時制宜，聰明保健康

或許有些人會說：「不是我不注重身體健康，但是現實環境，不容許我好好養生阿！」這樣的案例，可能出現在為了應付考試，不得不熬夜的學生身上，或是工作型態特殊者。

學生不會天天考試，總有鬆口氣的時候，只要注意，別讓極端的生活作息變成常態，身體自有一套調節機制，能平衡健康。

但工作可不同，選擇什麼樣的環境，就得天天身處其中。常見的問題：作息不正常、長時間固定某一種姿勢、空氣品質差等。在這麼多不利的因素的交相影響下，如果平時沒有養成良好的生活習慣，或者毫無養生概念，不僅容易使體質變得又虛又弱，女性多數還有生理期不順的問題。

以下是兩種簡易保健法：

◆１.泡腳

「泡腳」可以促進氣血循環，啟動代謝，好處多多。除了能對抗恆溫空調造成的循環不佳，還能驅走體內多餘濕氣，改善下肢水腫。添加粗鹽，效果更顯著。若選在睡前泡腳，尚有助睡之效。

此外，多喝點薑棗茶來驅寒、補氣，以達成內外兼顧之效，改善更明顯。泡腳、喝薑棗茶不僅適合寒冷的冬天，夏天更應該勤泡、常喝，才能避免因氣溫炎熱而大量喝冷飲、經常待在冷氣房，所導致的「寒氣入侵」。

◆２.立位拉筋

「立位拉筋」是另一項適用的養生法，健康的人應該可採取直立姿勢，站在前仰30度的傾斜面上，但練習之初不宜操之過急，可以從較平緩的角度開始。由於立位拉筋的作用方向，恰巧與高跟鞋相反，可藉由放鬆腳底肌肉，鬆弛腳筋，持之以恆的練習，是很不錯的脊椎保健法。透過一正一反的雙向活絡，也能使氣血循環變好。

★「慢性病」就是「生活習慣病」

花兩分鐘想想，什麼是「慢性病」？高血壓、糖尿病、腦血管病變、關節炎、癌症、心臟病、痛風？沒錯，以上皆是。請再花兩分鐘思考一下，這些疾病的成因是甚麼？

「高血壓」是因為血管硬化？不，其實是因為飲食習慣不良，或缺乏運動，導致血管壁沉積太多廢物而窄化，血液也過於濃稠，無法順利流動。

「糖尿病」是因為胰島素分泌失調，導致醣分無法有效利用或轉換？不，其實是因為飲食習慣不良，或缺乏運動，使得細胞過於肥胖，代謝功能不佳所致。

其他像痛風、癌症、心臟病等，各種列出和未列出的慢性病，其實撇開病理性的成因不談，歸根究底，問題就出在「生活習慣」上，也難怪日本醫師建議，「慢性病」應該正名為「生活習慣病」。

致病的原因不會只有一個，想獲得健康，同樣也不是遵循單一原則即可。所有受到慢性病困擾者，都應該仔細想想：自己吃的健康嗎？同時也該好好重新審視生活模式：活動量不夠？作息是否正常？有沒有一直改不過來，又不以為意的小小壞習慣？只要能找出問題癥結並解決它，多管齊下，健康很快就會重回懷抱。

個人在教學經驗中歸納、整理出「健康」與「疾病」的關連性；一般人可以感覺出身體有異常狀況時，我們通常稱為「亞健康」，如果忽略或適應這些狀況，很可能會如慢性病一樣「照著書本來生病」。

為什麼會造成「亞健康」現象？反推後可以分析出是「不良生活習慣」所造成。這種『原因→亞健康（身體提出警訊）→慢性病』的關連圖，我們稱為「預防型健康管理蝴蝶圖」，所有「亞健康」現象，只要能找出原因，就能自我改善，避免「照著書本來生病」。

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