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篇名: 吃對兩種食物幫你養胃保護胃黏膜
作者: KAO老鬼	日期: 2020.03.18　　天氣: 　心情:

胃病可以說是一種文明病，舉凡腹脹、腹痛、胃悶、胃痛、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃口不好，都屬於胃病的範疇。亞東醫院肝膽胃腸科醫師黃天佑表示，胃腸道疾病，是已開發國家的最普遍腸胃道文明病，門診病人數僅次於感冒。
會得到胃病，主要的原因可以分成2個層面，一個就是你的壓力、情緒，影響到消化系統，出現消化不良、胃痛等問題；另一個就是你吃得不對，像是暴飲暴食吃太多，或是吃錯了時間、吃錯了內容。
情緒的部分，需要自己調整心態，或是有必要時，還需要求助於身心科。相較起來，飲食部分可以快速調整，改善你的胃部健康。
「吃太多」是胃腸疾病的病因之一
吃太多會引起消化不良、胃食道逆流、胃酸過多，但對現代人來說，「吃太多」的現象實在是太普遍了。很多人可能會說：正餐時間還沒到，但已經餓了。
很多人或許覺得兩餐之間會餓不是正常的嗎？其實，不餓才是正常的。兩餐之間會餓，最大的因素就是正餐吃的油脂不夠，尤其是動物油脂，油脂吃不夠，飯或麵條吃得再多都沒有用，尤其是麵粉類餓得最快，保證一定要再吃零食。
吃對「油脂」能夠養胃
適當的動物脂肪對胃腸也很好，可以「養胃」。因為好的油脂可以滋潤和保護胃黏膜，我們吃的食物難免有些會傷到胃黏膜，例如較粗的纖維，或是堅硬的食物，或是因為食物沒有足夠咀嚼導致顆粒太粗等，或是胃酸過多也容易損傷胃黏膜。
腸胃不好的人，可以買一些豬油、雞油、鵝油等動物性油脂來拌菜或拌飯；吃「適當」的好油脂是保護胃腸的最佳方法。不能吃動物油的，就吃魚油或植物油：冷壓橄欖油、冷壓亞麻仁油、冷壓椰子油、優質苦茶油，都是很好的選擇。
保胃就吃含有果膠、黏液蛋白的食物
胃的功能是利用胃液將食物腐蝕、分解，調整其軟硬度後送到小腸吸收。奇美醫院胃腸肝膽科主治醫師謝秉欣分析，胃液中主要成分是具強酸性的鹽酸，也就是「胃酸」，而胃壁避免被腐蝕的保護因子是「胃壁黏膜的表皮細胞和其分泌的黏液」。
所以多吃含有果膠、黏液蛋白的食物，如：秋葵、山藥、南瓜、蘋果等，可增加胃黏膜的抵抗力，而含有維生素U、維生素K的高麗菜，可修復潰瘍，也適合常吃。至於濃茶、咖啡、汽水、辛辣食物，會直接侵蝕胃壁，或刺激胃酸分泌再腐蝕胃壁，應該盡量避免。

標籤: 健康養生健康食品

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