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篇名: 七種食物減去腰圍
作者: 老蔡	日期: 2013.04.18　　天氣: 　心情:

七種食物減去腰圍

大多數人的腹圍過粗主要受兩個因素影響，

一是便秘，二是肥胖，便秘是因體內的廢物通過大腸時的速度太慢，

導致大腸變得不暢通，

⋯⋯ 大多是因飲食中缺乏纖維質、水分不足所引起，

還有可能缺乏運動、個人體質，讓腸胃蠕動速度慢，

至於肥胖造成腹部脂肪過多，

應該利用調整飲食的方法，讓你不再是〝小腹婆〞。

其實您不妨在日常三餐飲食中，

多增加一些膳食纖維含量高的食物，

可能不用花大錢，就可以達到縮小腰圍的目的。

以下就市面上常見又便宜的7種纖維含量豐富的食物，

讓老蔡為您一一介紹！

1.地瓜

常聽老人家說以前沒錢買白米吃，

只能用地瓜刨地瓜絲或是地瓜籤，

混在稀少的白米飯中果腹，時代轉變，

現在的地瓜可是熱門的養生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。

地瓜的營養成分相當豐富，

尤其地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可刺激腸胃蠕動，

而且，地瓜含豐富的寡糖，

幫助益生菌生長，有益大腸的保健，

其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，

對於預防動脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。

但是請注意，100公克的小地瓜約為半碗白飯或2片吐司，

若目前執行控制體重計畫的民眾，

應盡量避免熱量較高的蜜地瓜或地瓜甜湯取代正餐。

2.蘋果

蘋果的營養成分和一般水果比起來，

並沒有特別突出的地方，

但是蘋果含有特殊的果膠成分，是一種可溶性的纖維質，

遇到水之後會膨脹，

所以，吃蘋果加上喝水，會很有飽足感，

加上蘋果有豐富的纖維質，

可以促進腸胃蠕動，對排便很有幫助。

要連果泥一起吃進去，才能吃到豐富的果膠喔！

3.燕麥

近來最夯的健康食物，非燕麥莫屬。

其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量多，

對於排便很有幫助，

同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，

有飽足感以及增加糞便體積，

縮短大便在大腸內滯留的時間，

對於體內環保很有幫助。

4.竹筍

竹筍含有大量的粗纖維，

可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，

而竹筍屬於低熱量的蔬菜，

吃多了也不會發胖，光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，

就足足吸引了不少營養過剩的現代人青睞。

5.芭樂

芭樂的膳食纖維豐富，

常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，

因此建議吃芭樂不需要削皮，

若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鐘，

再以流動的水沖洗即可。

6.芹菜

一般人使用芹菜只取芹菜柄的部分，

葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維他命和礦物質，

纖維也多，剁碎之後在煮清湯時灑一些當香味劑，

可以取代香菜。

另外莖部的纖維最為豐富，吃了可以增加排便量，

讓排便通暢，但需特別提醒的是，

要限鉀的腎臟病患，

應避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免攝取過多的鉀離子。

經研究發現，芹菜除了富含水分和纖維外，

並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，

因此，芹菜還是減肥的佳品。

7.香菇

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，

可以促進腸道蠕動，能增加排便量且熱量相當低，

對於減腰圍很有幫助。

尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，

再加上它含的多醣體與礦物質鋅，

有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。

香菇蒂屬於高普林類食物，

因此建議痛風或是高尿酸患者，最好避免食用。

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