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篇名: 懂得秋冬季如何護肝嗎？
作者: KAO老鬼	日期: 2010.11.04　　天氣: 　心情:

很多人錯誤地認為，秋季肝病易犯，要著重進補，於是大魚大肉不斷。事實上肝病患者進補過量，反而加重脾胃肝臟負擔，結果並不好。

對於慢性乙型肝炎患者來說，秋季是一個危險的季節。一年之中，慢性肝病並發感染的發生率有兩個高峰，多是發生在春季和秋季。醫學研究發現，秋季肝病復發的高峰期，比春季復發持續時間更長，復發人數更多。約有47%的慢性乙肝患者，因並發各種感染而致使原有的肝病加重，多數為秋季常見的感冒或上呼吸道感染，此外還有腹腔感染、肝炎的重疊感染、腸道感染等。因此，慢性肝病患者更要注意預防上呼吸道感染，以及其他感染性疾病。
在酷熱夏季，由於喝冰凍飲料、吃冷飲，人體脾胃功能已減弱，肝臟也承受一定負擔。到秋季，突然大量進補，驟然加重脾胃肝臟負擔，特別是現在的年輕人工作非常緊張，活動量又少。如果補充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或辛辣油膩食物，很容易使脂肪堆積在肝臟裡，誘發肝病。

特別是肝病患者，在深秋或冬季，應做好防護工作，時刻預防肝病復發。

天氣與身體有密切關係，如夏季天炎熱易生心火，秋季情緒低落讓人心熱心煩（心火）症狀。特別秋季，許多人易生口腔潰瘍，胸、膈肩、背、兩肋、兩臂皆痛。天氣還會讓肝炎患者情志不穩。

因此在飲食上，強調清補的同時，不能暴飲暴食，不能吃太多刺激食品，不可生冷不忌，不能亂補。

一、秋冬護肝五大秘訣
1、不要暴飲暴食

秋季氣候宜人，食物豐富，過多攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食慾，大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不要過於生冷

秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

4、進補不能亂補

秋天是適合進補的季節，但是進補不可亂補，應注意不要無病進補和虛實不分濫補，要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

5、午後小睡10分鐘

很多肝炎患者午後易疲倦，不妨嘗試一種簡單的“療法”——每日午後小睡10分鐘。臨床證明，午後小睡10分鐘可以消除困乏，其效果比夜間多睡兩個小時好得多。白天在等候飛機、火車、輪船或在乘坐長途巴士和公交時，不妨小睡片刻，這可以讓你顯得較有精神。

二、秋冬養肝食譜

一、補肝防寒菜

茄汁青魚片：

功效：青魚補肝明目，養胃健脾。

適應：適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

素燜扁豆：

功效：扁豆被譽為春秋季首選健脾和胃的素補佳品。

適應：尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。

二、養肝抗寒湯

韭菜豬肝湯：

功效：韭菜性溫辛香，春冬季吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。

適應：適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

三、益肝祛寒粥

黑米粥：

功效：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為四季進補佳糧。

適應：此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

紅棗粥：

功效：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。

適應：此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

四、護肝驅寒茶

蜜糖紅茶：

用法：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。

適應：此茶適用於肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

蔥白生薑茶：

用法：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生薑汁1匙，衝濃茶趁熱飲。

適應：隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治四季風寒感冒。

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