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篇名: 美食食譜-牛肉炒麵
作者: KAO老鬼 日期: 2011.09.18  天氣:  心情:

材料:
牛肉片80克、油麵150克、油菜100克、薑20克、蔥1根、紅蘿蔔少許、蠔油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙


醃肉料:
太白粉1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/4茶匙、水2茶匙


做法
1.用醃料將牛肉片拌勻,靜置15分鐘。
2.熱油鍋用2大匙油拌炒牛肉片,到約8分熟即可盛起。
3.麵條下鍋炒過,再加入蔥段,拌耖約3分鐘,再加入1碗水,再加入蠔油、鹽、糖調味。
4.略煮2分鐘,再加入紅蘿蔔與青菜,炒到青菜熟軟,再加入牛肉炒1分鐘即可。
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